这4个地方的人在年夜饭时都会上压轴菜 苏州大菜的压轴菜

2020-02-13 12:48:16 类别:菜谱美食 来源:消息派

  年夜饭,是我们中国人每年最重要的一顿饭,这顿饭让一家人把浓浓的亲情化作了美食与开心,饭桌上大家吃着美食的时候你一言我一言,那种温情的氛围真的是太让人难以忘怀了。

  

这4个地方的人在年夜饭时都会上压轴菜 苏州大菜的压轴菜

  你们那儿的年夜饭有压轴菜吗?虽然吃着没啥,关键是寓意好,过年时谁不想吃个喜庆呢?这儿我就给大家说说这4个地方的人会在年夜饭上放啥压轴菜。

  1.四川

  

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  先说说我们四川吧,四川人过年时主打腊肉,每家每户基本都有腊肉,不过压轴菜却是鱼,不管是弄得哪种鱼,只要是鱼就行了。而且我们吃鱼时不能吃完,必须要留一些在碗里,这寓意着“年年有余”,如果做的是水煮鱼的话,看着里面的红辣椒会更喜庆。

  2.广东

  

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  广东的年夜饭压轴菜主要有两种,一种是盆菜,一种是蒸猪。盆菜是广东和香港在年夜饭时上的一道压轴菜,满满的一大盆里全是好吃的东西,寓意着来年肯定会赚得满满的;蒸猪则会出现于广东一些农村,这些农村里还保持着一村人吃年夜饭的习俗,他们会把现杀好的猪腌制12个小时后再蒸,吃起来特美味。

  3.浙江

  

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  杭州的年夜饭压轴菜是八宝菜。八宝菜是一道传统的酱菜美食,吃起来会有一股很浓的酱香味,在浙江、安徽一带比较流行。做八宝菜的食材主要有黄花菜、冬笋、木耳、茶干、干胡萝卜丝、干菜梗丝、豆腐皮、白芝麻,在年夜饭上吃多了大鱼大肉后吃一盘解腻的八宝菜简直是舒服极了。

  4.东北

  

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  东北的年夜饭压轴菜就是杀猪菜。这道菜绝对算得上是硬菜,吃过人都说这道菜很带劲。杀猪菜本来是东北农村每年过年杀猪时吃的一道炖菜,后来火了之后,就有人常年卖杀猪菜。这道菜里面几乎涵盖了猪身上的所有部位,因此对于喜欢吃肉的朋友们来说,吃东北杀猪菜简直是口口有肉口口流油。

  你们那儿的年夜饭上会有啥压轴菜呢?是素的还是荤的,凉的还是热的?不敢怎样,年夜饭时开心点,让家人们都能看到你幸福的一面就行了。

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